Camembert tiède au caramel poivré
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 05 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
le caramel poivré
Préparation
Préparation du caramel
- Verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans une petite casserole.
- Porter à ébullition jusqu'à l'apparition d'une coloration brune.
- Retirer du feu, verser le vinaigre (attention aux projections) et porter de nouveau à ébullition, ajouter le poivre.
- Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6).
- Retirer le Camembert de la boîte, le napper de caramel au poivre.
- Enfourner et tiédir 5 à 6 minutes de manière à ce que le camembert soit fondant.
- Déguster avec une poêlée de pommes ou une salade verte.
Note
- La cuisson peut également se faire sur les braises du barbecue. Il faudra alors glisser le camembert dans un papier d'aluminium et le remettre dans sa boite.
Les conseils de Cooking2000
- Découvrez notre article sur le Camembert de Normandie.
- On peut trouver le poivre de Maniguette sous les appellations malaguette, poivre de Guinée ou encore poivre du paradis.
Déclinaison de cette recette :
- Il est possible de remplacer le caramel par des fruits secs (pistache, noix de cajou, noix, noisettes, pignons de pin….).
- Découper le camembert en 2 à mi-hauteur, tartiner les fruits concassés nature ou mélangés à du miel.
- Recomposer le camembert et disposer le dans un papier d'aluminium dans sa boite et faire cuire.