Chausson de Pur Brebis Pyrénées croustillant au poulet, pomme et noix

Préparation

1. Découpez les filets de poulet en petits morceaux et faites-les sauter dans une poêle.
2. Réservez au frais.

3. Détaillez le fromage et la pomme en petits cubes.

4. Ciselez la ciboulette.
5. Badigeonnez à l'aide d'huile d'olive les 4 feuilles de brick.

6. Disposez au milieu le mélange de poulet, fromage, pomme et noix.
7. Repliez chaque côté vers le centre, un à un, dans le sens des aiguilles d'une montre.

8. Faites cuire les chaussons au four pendant 5 minutes environ.

9. Une fois la feuille de brick colorée, servir sans attendre.

• Une recette d'Olivier Chaput