Crème vanille au thé Earl Grey

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Fouetter les oeufs et le jaune d'oeuf avec le miel.
3. Chauffer à feu doux le lait avec les gousses de vanille fendues et le sucre.

4. Faire infuser le thé pendant 5 minutes dans cette préparation, puis filtrer.

5. Verser la préparation sur les oeufs et fouetter vivement.
6. Ajouter la « Crème Entière Semi-Epaisse de Normandie » Elle&Vire et mélanger à nouveau, afin d'obtenir une texture homogène.
7. Répartir la préparation dans des ramequins puis les placer au four.

8. Baisser immédiatement la température à 110° C (th.4) et laisser cuire 1 heure.

9. Laisser refroidir avant de déguster.