Ravioles de tomates
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 02 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Lavez le concombre, épluchez le en laissant une bande de peau sur deux, et taillez le en petits dés.
- Epluchez le saucisson, taillez le également en petits dés.
- Faites revenir le saucisson, le concombre et les cacahuètes dans une poêle antiadhésive pendant 2 minutes.
- Ajoutez la ciboulette.
- Émincez les tomates en tranches fines, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonnez de sel de céleri.
- Etalez une tranche de tomate sur une assiette, déposez 1 petite cuillère de compotée de concombre dessus, puis recouvrez d'une autre tranche de tomates ; variez les variétés pour apporter de la couleur.
- Parsemez de fleurs et de pétales de pâquerette.
- Aspergez ensuite d'un peu de jus de citron vert et d'huiles d'olive et de noisette.
- Servez aussitôt.
- Une recette de Pierre-Sang Boyer
Les conseils de Cooking2000
- La tomate, avec son goût sucré et légèrement acidulé, est le légume préféré (*) des enfants (45% des suffrages).
- Découvrez notre dossier sur les tomates.