Far Breton
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four th. 6 ou 180°C.
- Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter la farine et bien fouetter le tout.
- Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant afin d'obtenir une pâte homogène.
- Faire fondre le beurre demi-sel à la casserole ou au four à micro-ondes et l'ajouter à la pâte.
- Beurrer un moule à manqué, y déposer les pruneaux, verser la pâte par-dessus et enfourner 45 minutes environ.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter sur le dessus du far quelques copeaux de beurre demi-sel.
- Piquer un couteau pour vérifier la cuisson.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Les conseils de Cooking2000
- Avec ou sans pruneaux ? Sur la planète gourmande, le débat continue de diviser les spécialistes…
- Une chose au moins est sûre : le far breton s'impose comme un modèle de simplicité, propre à rassembler tous les partisans d'une cuisine spontanée et sans chichis !
- Il est possible de cuire ce far en 2 étapes pour éviter que les pruneaux se retrouvent au fond du plat :
+ Lorsque la température du four a atteint la bonne température, placez le moule dans le four pendant 45 minutes.
- Vous pouvez aussi faire tremper les pruneaux dans un mélange rhum (4 cl) et un peu d'eau.
- Ce dessert, qui se déguste froid, sera meilleur s'il est préparé à l'avance.