Saumon Laqué au Jack Daniel's

Name: Saumon Laqué au Jack Daniel's
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 darnes (ou filets) de saumon; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de gingembre frais; 10 cl de jus d'orange; 5 cl de sauce de soja grillé (type sauce (Hoï Sin); 5 cl de Jack Daniel's; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 orange coupée en fines tranches, chaque tranche recoupée en deux

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

4 darnes (ou filets) de saumon
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de gingembre frais
10 cl de jus d'orange
5 cl de sauce de soja grillé (type sauce (Hoï Sin)
5 cl de Jack Daniel's
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 orange coupée en fines tranches, chaque tranche recoupée en deux

Préparation

Dans une petite casserole, faire revenir l'ail dans l'huile, à feu moyen, environ 2 minutes.

Incorporer le reste des ingrédients, sauf le saumon, et porter à ébullition.
Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu'à observer un léger épaississement.

Faire griller le saumon à feu moyen environ 10 minutes.

Le badigeonner avec la sauce, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus.

Servir bien chaud avec la sauce supplémentaire, accompagné de morceaux d'avocat, et des tortillas de blé.

Les conseils de Cooking2000

Consultez notre article sur le whiskey Jack Daniel's.
Le comté de Lynchburg, où se dresse la distillerie Jack Daniel's, est un "dry county" (comté sec). C'est-à-dire appliquant encore les lois de la prohibition : le gouvernement local y interdit la vente de boissons alcoolisées.
La cuisine est de ce fait le meilleur et le seul moyen de consommer du Jack Daniel's.
Jack Daniel's se retrouve dans de nombreuses spécialités du Tennessee et leur apporte un goût et une saveur inimitables.