Soupe à l'Ail Rose de Lautrec
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Coût : Faible
Ingrédients
Préparation
- Verser les deux litres d'eau dans un fait-tout et portez à ébullition.
- Jetez l'ail rose pilé et le blanc d'œuf.
- Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Laissez cuire 3 minutes.
- Ajoutez les vermicelles et laissez cuire 3 minutes.
- Préparer une mayonnaise avec le jaune d'œuf, le poivre, le sel, la moutarde et de l'huile.
- Délayez-la avec une louche de bouillon tiède et incorporez délicatement à votre soupe.
- Servez très chaud.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez nos recettes de soupes.
- Cette soupe typique de la région de Lautrec peut aussi se préparer avec du pain grillé à la place du vermicelle.
- Ajoutez alors le pain grillé juste au moment de servir.
- La Fête de l'Ail Rose de Lautrec se tient chaque année, le premier vendredi du mois d'août (le vendredi est traditionnellement le jour du marché à Lautrec).