Tarte au Chocolat Poulain Carambar

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, puis garnissez-le de pâte sablée.
3. Piquez-la à l'aide d'une fourchette.
4. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, puis de poids de cuisson (ou de grains de riz crus par exemple, pour éviter que la pâte ne gonfle).
5. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

6. Laissez-la refroidir.

7. Pendant ce temps, concassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
8. Ajoutez la crème fleurette et le beurre coupé en petits morceaux.
9. Remuez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

10. Recouvrez la pâte sablée de cette préparation, puis placez la tarte au chocolat au moins 3 heures au réfrigérateur avant de la déguster.

• Une recette de Lucie Dauchy