Bienvenue au Pays du Goût ! Episode 4/7

Les fromages, vous connaissez ?! Enfin, on veut dire les bons fromages, ceux que l'on nous envie… un peu partout dans le monde.

On dit souvent de la France qu'elle est le « Pays du fromage ». Une réputation qui tient autant à la qualité qu'à la grande diversité de sa production. Pour éveiller vos papilles, nous vous invitons à découvrir tous les fromages d'Appellation d'Origine Protégée de l'hexagone dans une série intitulée : « Bienvenue au Pays du Goût ! ».

« Bienvenue au Pays du Goût ! », ce sont 7 épisodes de 6 minutes, réalisées par Seprem Productions / Sepsonic Créations, avec le soutien de l'Union Européenne et de la France, du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), en collaboration avec le CNAOL (Conseil National des Appellations d'Origine Laitières).

Au programme de ce quatrième épisode

« Au pays des AOP » : Marie Quatrehomme, Fromager Affineur et Meilleur Ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Picodon, Pouligny-St-Pierre, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay.
« Sensations d'AOP » : Les Français sont tous d'accord : le fromage, c'est tendance !
« Quiz AOP » : Anne Richard, Directrice du Conseil National des Appellations d'Origine Laitières (CNAOL), éclaire le consommateur sur les caractéristiques et les avantages du label AOP.
« Toqué d'AOP » : Vincent Cozzoli, Maestro du Restaurant « Le Pavillon Puebla », nous délivre une recette de Tomate Mozarella di buffala AOP della casa.

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