L'Arrosée, la Bûche de Noël 2010 de la Maison Richart (Nov. 2010)
Experte reconnue dans l'univers du chocolat de luxe depuis plusieurs décennies, La Maison Richart est aujourd'hui synonyme de savoir-faire et d'innovation. A l'origine de créations gustatives plus étonnantes les unes que les autres, Michel Richart, maitre-chocolatier et fondateur de La Maison Richart n'a de cesse de proposer de nouvelles découvertes savoureuses.
Informations pratiques et disponibilité
• Bûche 3/4 personnes et sa sauce : 27 €
• Bûche 5/6 personnes et sa sauce : 36 €
• Bûche 7/9 personnes et sa sauce : 50 €
• Disponible sur commande depuis le 1er décembre 2010 puis en boutique dès le 15 décembre 2010.
Disponibles à partir de fin novembre 2010 dans les boutiques Richart :
• 258 bd St-Germain, Paris 7ème
• 27 rue Bonaparte, Paris 6ème (ouverture novembre 2010)
• 1 rue du Plat, Lyon 2ème
• 35 cours Franklin-Roosevelt, Lyon 6ème
• 102 cours Lafayette, Lyon 3ème
Liste complète des points de vente sur www.chocolats-richart.com
« L'Arrosée » Chuabello - Bûche pâtissière Sous un manteau façon velours chocolat noir, une superposition de biscuits imbibés de chocolat, ganaches au chocolat Chuabello du Venezuela et à l’huile d’olive, et sacher (biscuit chocolaté spécialité Autrichienne), sous une mousse au chocolat Chuabello, l’ensemble arrosé d’une sauce au chocolat pour un mariage ton sur ton, ou arrosé d’une sauce aux zestes et agrumes pour un mariage plus contrasté.
« L'Arrosée » Nacrée du Grand Sud - Bûche pâtissière Sous un manteau nacré blanc, une superposition de madeleine aux amandes imbibée pamplemousse, compotées de mangue, ganache citron vert-pamplemousse, mousse passion et macarons, l’ensemble noyé sous un crémeux à la vanille de Tahiti et arrosé d’une sauce au chocolat, ou d’une sauce aux épices caressantes pour un mariage plus contrasté.
« L'Arrosée » Marron Glacé d’Ardèche - Bûche pâtissière Sous un manteau cuivré, une superposition de biscuits imbibés à l’infusion de badiane et menthe fraîche, compotée de marrons glacés et ganache légère au chocolat et à l’huile d’olive, le tout noyé sous une mousse aux marrons glacés d’Ardèche, et arrosé d’une sauce aux notes anisées, mentholées et citronnées pour un mariage ton sur ton, ou au contraire arrosé d’une sauce aux épices caressantes pour un mariage plus contrasté.
« L'Arrosée » Rouge - Bûche glacée Sous un manteau façon velours rouge braise, une superposition de madeleine aux amandes imbibée citron, sorbet fruits rouges avec morceaux et framboise, mousse glacée griotte, macarons, l’ensemble noyé sous une mousse à la vanille de Tahiti et arrosé d’une sauce aux fruits rouges pour un mariage ton sur ton, ou arrosé d’une sauce chocolat.