Classic Malts et fruits de mer : des saveurs inattendues

Le chef et l'épicurien…

Pour cette aventure gustative autour des Fruits de la mer, les Classic Malts ont confié à Gilles Choukroun et Nicolas Julhès la réalisation de leurs associations audacieuses et savoureuses.

Chef du restaurant Angl'Opéra (Paris 1er) et parallèlement aux commandes, depuis 2007, des cuisines du Mini Palais, dans le Grand Palais (Paris 8ème), Gilles Choukroun fait partie de cette génération de chefs qui bouleversent les codes gastronomiques en osant des alliances où viennent se glisser des produits dénichés aux quatre coins de la planète.

A ses côtés, dans cet exercice de création, Nicolas Julhès, artisan des saveurs et dénicheur de goûts, installé dans le 10ème arrondissement de Paris (boutique Ronalba).