Deux nouveautés Comtesse du Barry pour les fêtes de fin d'année 2002 : Le foie gras de canard mi-cuit en gelée au vin de Margaux et Le Nez de la Gastronomie®

Ancrée dans son terroir, le Gers, Comtesse du Barry perpétue depuis quatre générations un savoir-faire ancestral.

Ses méthodes sont restées traditionnelles. Les foies gras Comtesse du Barry sont issus de canards ou d'oies élevés en plein air, engraissés en parcs collectifs avec du maïs en grain entier. Ils sont triés à la main après une maturation de 20 heures (indispensable pour l'épanouissement des flaveurs) et cuisinés frais (jamais congelés) sans aucun ajout chimique.

Le foie gras de canard mi-cuit en gelée au vin de Margaux

Issu d'un canard fermier du Gers élevé en plein air, ce fois gras mi-cuit est accompagné d'une gelée au vin de Margaux fondante en bouche.

Cette recette inédite marie avec harmonie les saveurs délicates du foie gras aux arômes suaves et tanniques du vin rouge de Margaux. Ce foie gras est à déguster avec un vin rouge.

Il se conserve 8 mois au réfrigérateur à +4°C.

Le Nez de la Gastronomie®

Une idée originale pour humer, découvrir, et mémoriser des arômes tels que safran, gingembre, truffe, cumin, poivron, pomme de terre, poire, miel... A la fois ludique et pédagogique, ce coffret inédit, à offrir aux grands comme aux petits est le cadeau indispensable pour devenir un gastronome averti et reconnaître à coup sûr les fumets des plus grandes recettes.

Il contient une collection de 25 parfums (flacons de 2,5 ml), un livret illustré comprenant une explication sur chacun des arômes, 100 mouillettes.