Comtesse du Barry obtient 4 nouvelles médailles au Concours Général Agricole 2004

Le Concours Général Agricole 2004 s'est déroulé dans le cadre du Salon International de l'Agriculture. Comtesse du Barry s'est distinguée dans la catégorie « foie gras » en remportant 4 médailles, dont deux d'or.

Foie gras d'oie entier en conserve : Médaille d'Or

Foie gras de canard entier mi-cuit en bocal : Médaille d'Or

Le lobe de foie gras d'oie entier mi-cuit sous-vide : Médaille d'Argent

Le lobe de foie gras de canard entier mi-cuit sous-vide : Médaille de Bronze

Maison fondée en 1908 à Gimont, dans le Gers, cette entreprise familiale se veut véritable écrin de la gastronomie du Sud-Ouest. En 2004, Anne Bramel, Francis Lacroix et Luc Bramel (petits-enfants et arrière petit-fils des fondateurs) animent toujours Comtesse du Barry. Cette Maison n'a jamais cédé aux sirènes des groupes industriels et financiers et reste aujourd'hui une des seules de sa catégorie à avoir gardé son indépendance.

Épris de leur région, ses dirigeants gascons sont fidèles aux traditions et aux principes qu'ils ont hérités de leurs parents et grands parents. Ils ont gardé l'esprit de pionnier, alliant la modernité des techniques au respect du produit.

Sans colorant, ni exhausteur de goût, ni conservateur, tous les produits sont fabriqués à Gimont depuis des générations dans les règles de l'art culinaire. Les foies gras proviennent exclusivement d'oies et de canards fermiers Label Rouge du Sud-Ouest. Issus de l'élevage traditionnel au sol avec engraissement au maïs en grain, ils sont ensuite cuisinés frais et ne subissent aucune congélation. Comtesse du Barry se mobilise pour la création d'une AOC afin d'assurer la défense de la production française et l'information au consommateur.

En absorbant presque la totalité de la production de « l'oie fermière du Gers », Comtesse du Barry participe activement à la sauvegarde de cette noble espèce et au maintien des filières agricoles traditionnelles.