Domaine de Talancé (en Beaujolais) : un beaujolais blanc à découvrir rapidement (Nov. 2010)
En 1985, Jean-Louis de Talancé, gentleman-farmer en Beaujolais, a repris le flambeau de son domaine familial avec la volonté de lui redonner son lustre historique. La famille de Talancé cultive son vignoble, près de Denicé en Beaujolais, depuis 1580. Le Château, la Tour en Pierres Dorées, avec son escalier d'honneur, la Chapelle, édifiée au XVIIème Siècle et le Corps de Logis rénové au XIXème siècle rappellent cette époque glorieuse. Entouré de ses 16 ha de vignes, le Château offre une vue panoramique sur le Beaujolais.
Une vinification respectueuse
Le vignoble de Talancé a su rester à taille humaine avec ses 17 hectares. Il bénéficie d'une situation particulière, les vignes sont plantées sur la veine géologique très spécifique « des Pierres Dorées », à la limite de Saint-Julien.
Ce terroir historique illustre le nouvel intérêt porté sur la géologie du Beaujolais. Il se distingue par une dominante argilo-calcaire avec des affleurements de schistes qui donnent au vin* toute ses arômes « Pierre à Fusil », sa minéralité et son potentiel de garde.
La vigne est suivie avec un soin extrême, dans les règles de l'agriculture raisonnée. Ses rangs enherbés font plonger les racines de la vigne dans le sol, absorbant toute l'humidité rémanente et puisant toutes les caractéristiques minérales du domaine.
Les vins sont vinifiés par Benoît Proton de la Chapelle, héritier d'une famille de propriétaires enracinée à Beaujeu et compagnon de route de Jean-Louis de Talancé depuis 2003.
Le Château de Talancé est un des rares domaines du Beaujolais à pratiquer le pigeage à la Bourguignonne, pour épanouir ses vins rouges et leur donner toute leur structure.
Beaujolais et fier de l'être, Jean-Louis de Talancé a à coeur d'illustrer toutes les ressources de son terroir : du rouge, du rosé et du blanc.
La gamme de vins rouges, à la superbe robe rubis violet offre au nez un bouquet intense et complexe de fruits rouges et noirs à dominante de cassis, en bouche une chair souple remplit le palais de ses arômes fruités (myrtille, griotte, mûre…).
Le Rosé du Domaine au nez fleuri dominé par les notes de framboise et bouche tout aussi parfumée séduit par sa générosité ensoleillée.
Le Château de Talancé a été l'un des premiers Châteaux du Beaujolais à parier sur le Beaujolais Blanc (1% de la production du Beaujolais) qui est aujourd'hui « le Fer de Lance » du Domaine et représente près de la moitié de sa production. Ce vin inattendu et délicieux, né du cépage Chardonnay, la « Perle Blanche » des vins du Beaujolais, développe de subtils parfums de fleurs blanches qui se marient harmonieusement à de douces fragrances d'agrumes et de fruits généreux. Ce Beaujolais Blanc, grâce à la particularité géologique du domaine offre une minéralité étonnante.
Enfin, le domaine vient de planter, en 2009, le cépage « Gamaret », qui intégrera l'AOC dès 2010, au moment de son entrée en production. Ce plant est issu du métissage du gamay avec un cépage nommé « Reichensteiner » : raisin de cuve Blanc, d'origine allemande très employé en Suisse pour sa couleur intense que l'on obtient par macération. Ce cépage apporte aux assemblages des tanins soyeux et fournis.
Quelques chiffres sur le Domaine de Talancé
L’âge moyen des vignes est de 40 ans. Les vins sont riches en concentration de fruits rouges. Leur vivacité et leur puissance leur viennent de son terroir.
Le Domaine de Talancé produit uniquement des vins de l'Appellation AOC Beaujolais sur une superficie du vignoble 16 hectares.
Les prix de vente conseillés :
• Le domaine de Talancé Rouge – 5€
• Le domaine de Talancé Rosé – 4€
• Le domaine de Talancé Blanc – 6€
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.