La Galette des Rois inspirée des 7 Nouvelles Merveilles du Monde par le Boulanger de Monge (Nov. 2010)

Le Boulanger de Monge place cette année l'Epiphanie sous le signe des 7 nouvelles merveilles du Monde en offrant une part de rêve aux trois personnes qui reconstitueront en premier la collection de fèves encéramiques. Elles se verront offrir un voyage vers une des ces destinations…

A cette occasion, Le Chef Pâtissier a souhaité revenir aux fondamentaux en mettant à l'honneur la galette des Rois classique, celle à la frangipane, qui s'inspire des recettes d'antan.

Fidèle à ses convictions, le Chef Pâtissier du Boulanger de Monge suit les préceptes de la tradition qui ont forgé son savoir-faire.

Pour lui, rien ne peut remplacer la qualité des ingrédients et leur fraicheur irréprochable : du beurre des Deux Sèvres, au sel de Guérande en passant par la farine bio, chaque produit répond à ces deux exigences. Il est également nécessaire de laisser le temps à la pate de se reposer pour que la magie de la composition opère….

Le résultat est une galette des Rois parfaitement dorée au four, friable à souhait, fourrée d'une onctueuse frangipane. Mais ce qui fait la particularité de la galette des Rois du Boulanger de Monge, c'est son feuilletage, aérien et croustillant. Aux ingrédients de base que sont la farine, le beurre et le sel, le Chef Pâtissier ajoute à la place de l'eau, des oeufs et du lait.

Une recette née de décennies de pratique, qui est devenue sa signature caractéristique.

Pour les plus grands amateurs de galettes des Rois qui auront constitué la collection de fèves dans les premiers, ils deviendront non seulement les « Rois » de la journée, mais gagneront également un voyage dans l'une des destinations des 7 nouvelles merveilles du monde…

Pour plus de renseignements sur le voyage : www.leboulangerdemonge.com

Prix :

• galette individuelle : 3.20€

• galette 2/3 Personne(s) : 10.80€

• galette 4 Personne(s) : 14.50€

• galette 6 Personne(s) : 21.50€

• galette 8 Personne(s) : 26.50€

• galette 10/12 Personne(s) : 37.50€ (sur commande uniquement)

Disponibilité : En vente à partir du 26 décembre 2010 Points de vente : Les boutiques du Boulanger de Monge aux adresses suivantes :

• 48, rue de la Clef - 75005 Paris

• 123, rue Monge - 75005 Paris

• 53, rue Montorgueil - 75002 Paris