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Le Chocomac de Richart, mi-chocolat… mi-macaron (Nov. 2010)

Craquant et moelleux du macaron… icône intemporelle à l'image de Paris l'enchanteresse. Onctuosité et subtilité de la ganache aux arômes intenses… Profondeur et éclat du chocolat à l'état brut, qui croque sous la dent et fait fondre de plaisir….

Informations pratiques et disponibilité

Les 8 parfums à déguster avec passion

Noir Santodino 82% Tout en puissance et en caractère, ce chocomac développe une amertume noble et franche juste équilibrée pour laisser s'exprimer les arômes de fruits secs à coque et de banane séchée de ce grand cru de St Domingue. Le contraste entre le croustillant de la coque de macaron et le fondant de la ganache et du fin palet de chocolat, provoque des sensations inédites pour le dégustateur qui se retrouve instantanément plongé au coeur des cacaoyères d'Amérique Centrale.

Noir Sambiraja 82% Une partition de notes acidulées de fruits rouges et d'agrumes offre toute son élégance à ce chocomac Grand Cru pur Madagascar. Sa texture unique associe le croustillant et la légèreté du macaron à l'onctuosité de la ganache et du fin palet de chocolat pour des sensations gustatives inédites.

Lait Sarajiva 37% cacao, 33% lait Ce chocomac nous promet un moment d'intimité et de tendresse avec ses arômes lactés prononcés et la finesse de son amertume juste maîtrisée. Sa texture unique associe le croustillant et la légèreté du macaron à l'onctuosité, le fondant de la ganache et du fin palet de chocolat pour des sensations gustatives inédites.

Café Arabica Des notes chaudes et suaves de torréfaction animent ce chocomac au chocolat noir des Iles marié au café arabica. L'association unique du croustillant de la coque de macaron et du fondant de la ganache surmontée de son fin palet de chocolat promet des sensations inédites pour le dégustateur.

Noir Citrons La finesse aromatique du chocolat noir se mêle aux reliefs légèrement acérés des citrons verts et jaunes. Ce chocomac, à la texture à la fois croustillante et onctueuse, exprime l'énergie, la gaieté, la joie de vivre.

Lait Orange Ce chocomac associe harmonieusement la finesse et la douceur du chocolat au lait à la fraîcheur acidulée du jus d'orange. Cette ganache onctueuse, sertie d'une croustillante coque de macaron et d'un fin palet de chocolat, « vitalise » les papilles et fleure la bonne humeur !

Blanc Menthe Repos, légèreté, insouciance… la douceur du chocolat blanc, juste réveillée par la fraîcheur des notes herbacées de la menthe, nous enveloppe… L'onctuosité et le fondant de la ganache nous ravit…

Noir 7 épices Un cocktail d'épices étonnant, tout en nuances et sans agressivité, apporte du relief au chocolat noir, portant notre esprit vers des contrées exotiques. La grande aventure…