Salade calamars grillés, sauce soja et basilic thaï

Préparation

Préparation de la sauce

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'arachide, le jus de citron vert, les piments émincés et la sauce soja.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe l'huile d'olive dans une petite poêle et faites-y revenir l'ail pelé et émincé finement.
3. Ajoutez-le à la sauce et réservez.

4. Lavez le concombre et coupez en tranches fines.

5. Lavez et effeuillez le basilic thaï et la menthe.
6. Mélangez le tout dans un saladier.

7. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisissez les calamars très rapidement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Répartissez les morceaux de calamars tièdes dans 6 assiettes, servez avec les concombres et les herbes, parsemez de cacahuètes concassées et arrosez avec la Sauce Soja Salée Suzi Wan®.