Tarte mousseuse à l'abricot

Préparation

1. Mettre une briquette de lait Gloria 15 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.

2. Préchauffez votre four à thermostat 7/8 (210°C/240°C).
3. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
4. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en dés.
5. Mixez le reste avec le sucre.
6. Répartissez sur le fond de tarte les macarons concassés et les dés d'abricots et faites cuire 15 minutes dans votre four.
7. Laissez refroidir.

8. Battez le lait en mousse avec le jus de citron.
9. Ajoutez délicatement la purée d'abricots.
10. Nappez votre tarte de mousse à l'abricot.
11. Placez au réfrigérateur 1 heure.