Aller au contenu
Recherche avancée

Cocotte de moules en vapeur d'algues

Cocotte de moules en vapeur d'algues
Photo : © Philippe Asset

Ingrédients

Préparation

  1. Faites tremper les bandes de Kombu (ce sont des algues) dans un saladier d'eau froide.

Nettoyage des moules

  1. Grattez soigneusement les moules et lavez-les Ă  grande eau.
  2. Éliminez les moules ouvertes ou cassées.
  3. RĂ©servez au frais.
  1. Émincez finement les échalotes.
  2. DĂ©posez les algues au fond de la cocotte.
  3. Ajoutez les échalotes ciselées, le beurre, arrosez de vin blanc et laissez chauffer 2 minutes.
  1. Versez les moules et poivrez au moulin.
  2. Laissez cuire Ă  feu vif 6 Ă  8 minutes et servez aussitĂ´t.

Les conseils de Cooking2000

  • La cocotte Encre de Le Creuset fascine et saura se faire remarquer sur la table.
  • Cette cocotte en fonte Ă©maillĂ©e existe en 2 formats : ronde ou ovale.