Cocotte de Lapin aux marrons, chou romanesco et épices

Name: Cocotte de Lapin aux marrons, chou romanesco et épices
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 8 aiguillettes de lapin; 350 g de marrons entiers; 250 g de chou romanesco; 100 g de St Hubert Oméga 3®; 1 cuillère à soupe de 4 épices en poudre; sel

Personne(s) : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

8 aiguillettes de lapin
350 g de marrons entiers
250 g de chou romanesco
100 g de St Hubert Oméga 3®
1 cuillère à soupe de 4 épices en poudre
sel

Préparation

Réalisez la « pommade » d'épices en mêlant St Hubert Oméga 3® aux 4 épices en poudre, salez.
Roulez en « boudin » dans du film alimentaire.
Placez au frais.

Pendant ce temps, égouttez les marrons.
Rincez et découpez le chou romanesco en fleurettes.
Répartissez les légumes dans une cocotte, surmontez des aiguillettes.
Déposez de généreuses tranches de « pommade » d'épices sur l'ensemble, mouillez d'un petit verre d'eau.
Refermez la cocotte et glissez au four pour 20-25 minutes.

Servez dès la sortie du four.
Parsemez la cocotte d'estragon avant la cuisson.

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