Vins du Val de Loire AOC Anjou Coteaux de la Loire

Le vignoble du terroir En aval d'Angers, 11 communes ont le privilège de produire cette appellation sur des coteaux doucement inclinés vers le fleuve. Les vignes couvrent une cinquantaine d'hectares de terrains qui peuvent être schisteux ou calcaires.

L'encépagement Les vins de cette appellation sont exclusivement issus de Chenin, également appelé Pineau de Loire. Ce très ancien cépage angevin - qui doit son nom actuel à Rabelais - est parfaitement adapté au terroir et donne ici la quintessence de son expression.

Les vins Vins blancs moelleux, les Anjou-Coteaux de la Loire présentent une jolie robe jaune aux reflets verts. A leur élégant bouquet de fleurs et de fruits mûrs se mêlent, selon leur provenance, des notes animales qui sont l'empreinte du terroir schisteux ou des notes minérales lorsqu'ils sont nés sur des terrains calcaires.

Offrant en bouche une agréable fermeté et une pointe de nervosité caractéristiques du cépage, ils sont à la fois puis-sants et souples. Excellents vins de garde, ils acquièrent avec le temps une robe aux reflets dorés, tandis que se développent une agréable suavité et une douceur qu'accompagnent des notes de miel et de tilleul.

Les conseils du sommelier Servir entre 8 et 10°C à l'apéritif, mais aussi sur des entrées et des poissons grillées. Etonnant sur des nouvelles cuisines salées-sucrées comme le porc à l'ananas.