Vins de Roussillon AOC Côtes du Roussillon Villages

Le vignoble Le vignoble des Côtes du Roussillon Villages s'étend tout au Nord du département des Pyrénées-Orientales le long de la vallée de l'Agly sur près de 3000 hectares. L'appellation est réservée aux vins rouges produits sur 32 communes sélectionnées du nord du département.

Le terroir A peine 3000 hectares de vignes s'accrochent à des coteaux pentus ou à des terrasses aux sols schisteux, calcaires et granitiques, le long des rives de l'Agly, du Verdouble et du Maury. Petits rendements (limités à 45 hectolitres/hectare) sont la règle pour ces vins.

Quatre terroirs ont été distingués pour leur originalité, leur production spécifique et la haute expression de leurs vins. Ces 4 villages ont désormais le droit d'ajouter leur nom à celui de l'appellation Côtes du Roussillon Villages :

• Latour de France sur des sols à dominante de schistes bruns

• Caramany sur des sols à dominante de gneiss

• Lesquerde, sur des sols à dominante d'arènes granitiques

• Tautavel, sur des terroirs d'argile rouge sur calcaire compact

Les cépages L'encépagement est le même que celui des Côtes du Roussillon (Carignan, Grenache, Lladoner Pelut, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Macabeu), augmenté de contraintes de qualité supplémentaires.

Le vin Ces vins rouges de caractère, complexes, charpentés, souvent aptes au vieillissement en bouteilles grâce à un élevage en barriques en augmentation constante.

Les conseils du sommelier A découvrir sur le fruit dans leur jeunesse, les Côtes de Roussillon Villages expriment pleinement toute leur complexité dans le temps avec des notes épicées qui s'associent à merveille aux viandes et gibiers. A servir entre 14°C et 17°C.