• 4 cl de jus de pamplemousse rose frais
• 2 cl de jus de fenouil frais
• 1 cl de sirop de gingembre
• 1/2 blanc d'oeuf (optionel)
• moulin à poivre "mélange 5 baies"
• bière de printemps
Les conseils de Cooking2000 : • Ce cocktail a été imaginé par Sandrine Houdré-Grégoire, barmaid émérite, toute nouvelle Food & Beverage Manager à l'Hôtel Édouard 7, Paris 2ème en
collaboration avec Régis Célabe, chef barman du bar de l'E7.
• Pour plus d'onctuosité, ajouter 1/2 blanc d'oeuf à la recette, frapper et compléter avec la bière.
• Mélanger au shaker les jus et le sirop.
• Verser la préparation dans un verre.
• Compléter de Bière de Printemps.
• Terminer par un tour de moulin "mélange 5 baies".
