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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

1 litre de glace aux fraises
4 brioches individuelles
250 g de coulis de framboises
quelques feuilles de menthe fraîche
20 cl de crème liquide entière
40 g de sucre en poudre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les glaces et les sorbets.
• Pour aller plus vite, on peut utiliser de la crème Chantilly en bombe.
• Cette recette peut être préparée avec des enfants.

Recette
Brioche et Glace aux fraises


Brioche et Glace aux fraises
Photo : © Centre d'Information des Glaces
Photo : © Centre
d'Information des Glaces
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



© Centre d'Information des Glaces
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• À l'aide d'une cuillère à glace (de la taille des brioches), former des boules de glace fraise.
• Les réserver au congélateur sur une plaque ou un plat.

• Verser la crème liquide dans un saladier bien froid.
• À l'aide d'un fouet électrique, battre la crème en chantilly.
• Dès qu'elle est bien épaisse, ajouter le sucre ; mélanger délicatement.

• Couper la tête des brioches, creuser l'intérieur, déposer au fond des brioches un peu de crème chantilly, puis les boules de glace.
• Décorer de feuilles de menthe.
• Ajouter un peu de coulis de framboises.
• Servir aussitôt avec le reste de chantilly à part pour les gourmands.




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