Photo : © Les amis de la Charlotte
Ingrédients :
• 16 biscuits à la cuillère
• 120 g de sucre
• 1 mangue
• 4 abricots
• 8 fraises
• 1 barquette de groseilles
• 6 oeufs
• 75 cl de lait
• 1 gousse de vanille
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez les autres recettes de Charlotte dans notre page Desserts.
• Servir les brochettes avec la crème anglaise à laquelle on ajoutera les groseilles égrappées.
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Brochettes d'été
Les différentes étapes :
• Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
• Dans une jatte, mettre le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.
• Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et jaune paille. Retirer la gousse de vanille.
• Verser le lait chaud petit à petit sur les jaunes en mélangeant.
• Faire cuire sur feu doux sans cesser de tourner.
• La crème est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère et que la mousse de la surface disparaît. Laisser refroidir.
• Laver les fruits, les couper en morceaux.
• Couper les biscuits en morceaux également. Les piquer sur des piques à brochette en bois, en
intercalant biscuits et fruits.
© Les amis de la Charlotte
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Les amis de la Charlotte.
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Personnes
Préparation
Cuisson
