• 500 g de Mirabelles de Lorraine • 200 g de pâte sucrée • 100 g de miel toutes fleurs • 80 g de pain d'épices • 60 g de sucre cassonade • 50 g de beurre • 3 œufs • 15 cl de bière blonde de Saint-Rieul (Picardie)
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur la Mirabelle de Lorraine.
• Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
• Il est aussi possible de les congeler. Dans ce cas, lavez-les et essuyez-les avant de les congeler.
Sablé à la bière aux Mirabelles de Lorraine et saveur de pain d'épices
• Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de pâte, la pré-cuire à vide 10 minutes au four à 180°.
• Coupez 300 g de Mirabelles de Lorraine en petits cubes.
• Parsemez le fond de la tarte de cassonade, ajoutez le pain d'épices émietté et les dés de Mirabelles de Lorraine.
• Mélangez les œufs, la bière et 30 g de beurre fondu.
• Ajoutez ce mélange dans votre tarte et faites cuire 30 minutes au four à 180°C.
• Laissez refroidir et ajoutez le reste de Mirabelles de Lorraine que vous avez enrobées de miel pour la présentation.
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