Vous les aimez comment les champignons ?…
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Raisin de Table
Avocat - Brocoli
Concombre - Tomates
Cèpe - Girolles
Poireau - Mâche
Plats chauds - Tartes salées
Pomme - Poire - Potiron
Raisin de Table - Ananas
Novembre, le mois
des produits tripiers

en novembre 2017
Toutes les actualités…
Champignons
Recettes brochettes et barbecueRecettes brochettes et barbecue

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
oct. 2017 en images
Ingrédients :

12 fonds de tartes en pâte sucrée précuits
1 grappe de Muscat du Ventoux AOP
2 cuillères à soupe de gelée de groseille

Ingrédients pour la Crème d'Amande :
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de poudre d'amande
50 g de beurre pommade

Ingrédients pour la Meringue Italienne :
1 blanc d'oeuf
60 g de sucre en poudre
quelques gouttes de jus de citron

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur le Raisin Muscat du Ventoux AOP.
• Découvrez nos recettes avec du raisin.

Tarte au Muscat du Ventoux AOP
meringue italienne et gelée de groseille


Tarte au Muscat du Ventoux AOP, meringue italienne et gelée de groseille
Photo : © Jean-Claude Amiel
Photo :
© Jean-Claude Amiel
Personne(s) : 6 personnes (12 tartelettes)
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Catherine Kluger

© Muscat du Ventoux AOP
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


Préparation de la crème d'amande :
• Travaillez le beurre pour qu'il soit bien mou.
• Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement.
• Incorporez l'oeuf battu puis la poudre d'amande et fouettez bien pour obtenir un mélange homogène et mousseux.

• Tartinez les fonds de tarte avec la crème d'amande à hauteur des 2/3 et faites-les cuire au four à 160° pendant 15 minutes.

• Pendant ce temps, montez les blancs en neige en incorporant le sucre et 2 gouttes de jus de citron puis continuez à fouetter pendant environ 3 minutes.

• A l'aide d'une poche à douille, répartissez la meringue sur les tartelettes et passez-la brièvement sous le grill du four pour la colorer.
• Parsemez la meringue de gelée de groseille et posez par-dessus des grains de Muscat du Ventoux AOP lavés et coupés en deux.



Vous aimerez aussi :
Raisin Muscat du Ventoux Recettes Raisin Tartes Sucrées



Catherine Kluger adore les tartes et a des idées de recettes plein la tête ! En 2009, elle ouvre une fabrique à tartes ; elle y propose chaque jour des tartes gourmandes et colorées, réalisées sur place à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. C'est frais, innovant et délicieux, bref, on ne résiste pas ! A déguster sur place, à emporter ou à se faire livrer !

Rendez-vous à :
La Fabrique de Tartes Kluger
6, rue du Forez Paris 3ème - Tél 01 53 01 53 53
Site web : www.tarteskluger.com


Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2017 Cooking2000