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Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre Croustipate
300 g de ricotta
70 g de sucre semoule
½ botte de basilic
500 g de fraises
15 cl de vinaigre balsamique blanc

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
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Tarte feuilletée à la ricotta,
basilic et fraises marinées


Tarte feuilletée à la ricotta, basilic et fraises marinées
Photo : © Croustipate
Photo :
© Croustipate
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



© Croustipate
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

• Couper la pâte feuilletée en un grand rectangle.
• Le disposer sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé, puis l'enfourner pendant 10 minutes.
• Placer ensuite une feuille de papier sulfurisé ainsi qu'une autre plaque sur la pâte précuite et légèrement gonflée, puis finir la cuisson pendant 15 minutes à 200°C.
• Une fois la pâte cuite, la laisser refroidir.

• Laver et équeuter les fraises, puis les couper en rondelles.
• Les disposer dans un saladier, puis verser le vinaigre balsamique blanc dessus.
• Les laisser ensuite mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.

• Laver, sécher et ciseler le basilic.
• Dans un bol, écraser la ricotta à l'aide d'une fourchette, puis ajouter le sucre et le basilic.
• Mélanger délicatement.
• Étaler ensuite harmonieusement ce mélange sur la pâte feuilletée cuite.
• Bien égoutter les fraises, puis en garnir le fond de tarte à la ricotta.
• Déguster aussitôt.




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