Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Mardi Gras
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Soupes - Plats chauds
Recettes de montagne
Ananas - Banane
Nouvel An Chinois
partout dans le monde

le 16 février 2018
Salon International
de l'Agriculture (#SIA2018)

du 24 février au 04 mars 2018
Toutes les actualités…
Recettes de crêpes
Coquille Saint-JacquesRecettes Coquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
fév. 2018 en images
Ingrédients :

400 g de cerises de nos régions coupées en 2 et dénoyautées + 6 entières pour le décor

Ingrédients pour les fonds de tarte : 
250 g de palets bretons réduits en poudre
50 g de beurre fondu

Ingrédients pour la crème de mascarpone :
150 g de mascarpone
25 cl de crème liquide entière très froide + 1 cuillère à soupe
25 g de sucre glace
½ cuillère à café de vanille en poudre

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les cerises.
• Découvrez nos recettes à base de cerises.

Recette
Tartelettes aux Cerises de nos Régions
et Crème de Mascarpone


Tartelettes aux Cerises de nos Régions et Crème de Mascarpone
Photo : © AOP Cerise de France / Pierre Chivoret - stylisme : Alexia Janny
Photo : © Pierre Chivoret
Styl. : Alexia Janny
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© AOP Cerise de France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Dans un grand bol, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, la poudre de palets bretons et le beurre fondu.

• Préparez un plateau, déposez 6 cercles à pâtisserie dessus, répartissez le mélange précédent obtenu dans chaque cercle et tassez bien à l'aide du dos de la cuillère.
• Placez le plateau avec les cercles au réfrigérateur pendant 20 minutes.

• Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un robot.
• Ajoutez progressivement le sucre glace et la poudre de vanille.

• Dans un bol, détendez le mascarpone avec une cuillère à soupe de crème liquide et ajoutez la cuillère par cuillère à la chantilly montée dans le robot, laissez tourner le robot pendant 2 minutes à vitesse lente puis stoppez-le.

• Versez la crème de mascarpone dans une grande poche à douille cannelée.

• Sortez les cercles du réfrigérateur.
• Déposez les moitiés de cerises sur les fonds de tarte et déposez une couche de crème mascarpone dessus, répétez l'opération pour tous les cercles.

• Décorez avec les cerises entières sur les dômes de crème mascarpone.




Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2018 Cooking2000