Ingrédients pour la pâte à crêpes : • 1 oeuf • 125 g de farine • 15 cl de lait écrémé • 15 cl d’eau gazeuse • 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture : • 150 g de jambon cuit fumé épais • 200 g de Comté • 10 g de beurre • 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée • 10 cl de lait • 20 cl de crème liquide • sel • poivre • muscade
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur le Comté.
• Une recette qui doit plaire aux enfants.
Préparation des crêpes : • Tamiser la farine, ajouter l’oeuf, puis le lait peu à peu et l’eau gazeuse.
• Laisser reposer 2 heures, puis confectionner les crêpes.
Préparation de la garniture : • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le jambon coupé en gros dés, puis la farine.
• Bien mélanger.
• Verser la crème, le lait, et faire épaissir en remuant.
• Ajouter le Comté coupé en dés plus petits et laisser fondre.
• Saler, poivrer et ajouter une râpée de muscade.
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères de garniture.
• Mettre dans un plat et faire réchauffer 10 minutes.
• Servir bien chaud.
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