• 700 g de pommes de terre Roseval • 2 carottes • 1 oignon • 2 endives • 150 g de Lardons fumés Charcutier® Herta • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature • 1 cuillère à soupe de miel • 1 gousse d'ail • 5 branches de persil plat • 10 brins de ciboulette • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre • sel
Les conseils de Cooking2000 : • Choisissez des pommes de terre à chairs fermes (qui supportent la cuisson à la vapeur ou à l'eau et qui pourront rissoler par
la suite).
• Ajoutez une touche de curry au fromage blanc.
Poêlée hivernale aux pommes de terre, lardons, carottes, endives, crème aux fines herbes
• Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire pendant 15 minutes les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses.
• Epluchez et hachez l'ail et l'oignon.
• Emincez les endives.
• Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l'oignon et l'ail.
• Ajoutez une cuillerée à soupe de miel et les endives.
• Poursuivez la cuisson 3 minutes.
• Réservez.
• Faites revenir les pommes de terre et les carottes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
• Ajoutez le mélange lardons-endives-oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
• Hachez le persil et ciselez la ciboulette.
• Ajoutez les herbes et le vinaigre au fromage blanc, mélangez bien.
• Servez la poêlée accompagnée de cette crème aux fines herbes.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
