Voyage aux pays de
La Bière de Noël

L'origine de la Bière de Noël remonterait au XIe siècle. Mais entre légende et réalité, on ne date pas précisément l'époque à laquelle est vraiment apparue cette bière de fête. Ce qui est sûr cependant, c'est qu'au fil du temps, la Bière de Noël a construit son mythe à travers le monde, et qu'elle fait partie intégrante des traditions de fin d'année dans de nombreux pays. C'est en Norvège qu'elle serait née, où, dès novembre, la bière troque sa blondeur traditionnelle pour revêtir une robe ambrée caractéristique de Noël. Indissociable de la fête païenne de Jol qui marque le solstice d'hiver, on la dégustait jadis en hommage aux dieux nordiques. La mythologie locale veut que ce soit Odin lui-même, le tout-puissant dieu de la guerre et de la poésie, qui en ait livré le secret de fabrication aux hommes. Encore fallait-il que le breuvage fût suffisamment fort : si les convives ne sombraient pas dans l'ivresse, ils risquaient d'être frappés d'un sort pour n'avoir pas honoré le don des dieux ! Aujourd'hui heureusement, on la savoure sans excès et pour le seul plaisir des papilles ! En Belgique, elle apparaît dans les années 1900, époque florissante où les brasseries belges étaient plus nombreuses que les villages. Comme en France, elle était offerte en cadeau de fin d'année aux bons clients. Et puis la Bière de Noël est partie en voyage pour traverser l'océan et séduire le continent américain, où elle s'est enrichie d'arômes caractéristiques de chocolat noir, et de notes finales de raisins macérés dans le brandy qui demeurent longtemps en bouche après la dernière gorgée. Une tradition éphémère préservée… • La bière et la santé • La Bière s'apprécie avec responsabilité  • Liste des Brasseurs de France  • La bière accompagne de nombreuses recettes  • Bière de Noël • Bière de Printemps • Bière en été  Source : Brasseurs de France Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.