Salon International de l'Agriculture (SIA2019), découvrez vite notre article. SIA2019 du 23 février au 03 mars 2019, Paris Expo, Porte de Versailles - France
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Veau
Asperges - Tomates
Entrées froides - Tartes salées
Concombre - Brochettes et Barbecue
Cerises - Fraises - Kiwi
Toutes les actualités… Tartares
ArtichautArtichaut

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
juin 2019 en images

Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook

Nos recettes aux escargots
• Le livre L'élevage des escargots (deuxième édition) de Chevallier
• Le livre L'escargot et son élevage de Quentin Garnier


L'Escargotière Bonvalot (pour de plus amples informations, consultez le site www.escargotiere.com) propose des recettes originales à base d'escargots comme la Fricassée d'escargots aux herbes, les Escargots à la crème d'ail des ours, ou encore les Escargots poêlés au vin jaune et aux morilles.



Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Une ferme hélicicole appelée
Espace Escargots


Dans un espace original et spécialement aménagé pour la visite, la ferme hélicicole Espace Escargots propose au public de découvrir une activité nouvelle et passionnante (seulement 150 éleveurs d'escargots en France)

Où :
Espace Escargots
Rue des Becs salés
BP 92
44490 Le Croisic (à quelques km de La Baule)
Internet : http://www.espace-escargots.com 
Tél / Fax : 02 40 15 79 69
Portable : 06 87 21 06 58

Activité de la ferme hélicicole :
Héliculture : Elevage d'escargots depuis la reproduction jusqu'à la maturité
Transformation : Préparation artisanale d'escargots en frais et en bocaux.
Visite : Une visite commentée d'environ 30 minutes permet de découvrir la vie de l'escargot, depuis la reproduction (les escargots sont hermaphrodites) et la nurserie à la phase finale de sa croissance sous serres.
Dégustation : En France, on ne croit que ce que l'on goûte, il est donc possible de déguster 6 coquilles, ou 6 croquilles ou 6 mini-bouchées. Nous avons eu le plaisir de goûter les croquilles qui étaient délicieuses.

Quand :
Tous les jours d'avril à septembre,
de 10h00 à 18h00 sur rendez-vous au 02 40 15 79 69.

Ventes d'escargots (les tarifs sont donnés à titre informatif) :
Espace Escargots propose des produits frais (à acheter sur place) - Entrée libre au magasin d'avril à septembre tous les jours de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00, d'octobre à mars les jeudis, vendredis et samedis matins.

Espace Escargots, c'est aussi des produits préparés en bocaux :
Escargots au naturel - 24 chairs d'escargots préparées dans un court bouillon prêtes à être cuisinées à 7,20 euros (13,50 euros pour 48 chairs - 4 douzaines).
Escargotine (120 g) - Terrine d'escargots à déguster en canapés ou sur toasts chauds à 6,80 euros.
Confit d'escargots à la graisse de canard (190 g) - Chairs d'escargots confites à déguster chaud ou en salade (par 24, 2 douzaines de belle grosseur ou par 36, 3 douzaines de moyenne grosseur) à 9,60 euros.
Terrine de lapin aux escargots (150 g) à 7,20 euros.
Amuse-bouche à la sauce escabèche (180 g) - 24 chairs d'escargots cuisinées avec une sauce relevée à la tomate et à l'ail à déguster en salade ou à l'apéritif - à 7,80 euros
Cassolette (400 g) - 30 chairs d'escargots cuisinées, aux champignons et au Pineau des Carentes. A faire réchauffer.

Retrouvez le bon de commande d'Espace Escargots ici 





Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2019 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2019 Cooking2000