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Recettes par ingrédients
Veau de la Pentecôte
Artichaut - Carotte primeur
Navet - Petits pois
Entrées chaudes - Tartes salées
Agneau - Brochettes et Barbecue
Ananas - Rhubarbe
Fraise - Cerise

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Nos recettes spéciales
fin de confinement

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Bière de Printemps (*)
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Le saviez-vous ?
En France, près de 90% des tomates et concombres sont cultivés sous serre.
La collective Tomates et Concombres de France représente 70 à 80% environ.



Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
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Protection Biologique Intégrée (PBI)


Grâce à l'intégration d'insectes utiles, la PBI (Protection Biologique et Intégrée) permet de préserver l'environnement en réduisant de 95% l'usage de produits chimiques.
Tomates
Photo : © www.tomates-de-france.com
Photo :
© tomates-de-france.com
Le principe est simple et naturel :
Les insectes prédateurs sont introduits dans les serres pour protéger les cultures en éliminant les insectes nuisibles. Ainsi, l'usage de pesticides est limité au maximum.

Deux types d'insectes sont utiles contre les nuisibles :
Les « mange-tout » ou prédateurs, comme la coccinelle qui dévorent les insectes (pucerons) et les « spécialistes » ou parasites. Afin de favoriser la pollinisation des plantes, les bourdons - « travailleurs infatigables » - assurent quant à eux la fécondation naturelle des plantes.

L'art du producteur est de maintenir l'équilibre de cet écosystème dans la serre pour que bourdons, insectes utiles, insectes nuisibles et plantes cohabitent dans les meilleures conditions.



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