SIAL Paris 2018, découvrez vite notre article. SIAL du 21 au 25 octobre 2018, Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte - France
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Chandeleur 2019
vive les crêpes…

Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Banane - Clémentine de Corse
Galettes des Rois
(Epiphanie 2019)
Chandeleur 2019
le 2 février 2019
Mardi Gras 2019
le 5 mars 2019
Toutes les actualités…
Chandeleur 2019
Coquilles Saint-JacquesCoquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
jan. 2019 en images

Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook



Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Les produits tripiers :
La tétine



La Tétine
Photo : © INTERBEV / Laurent Rouvrais La tétine est le nom donné aux mamelles des femelles de la gent bovine.

Tout à fait comestibles, elles étaient fort prisées dans la Rome Antique et au Moyen-âge, périodes au cours desquelles elles étaient considérées comme une gourmandise.

Elles n'ont plus, aujourd'hui, le même succès mais sont toujours vendues, précuites dans les triperies.

Coupées en tranches, elles peuvent être poêlées puis aromatisées de persil et d'ail, ce qui est nécessaire pour relever leur goût un peu fade.


Photo : © INTERBEV / Laurent Rouvrais

Historiquement, on trouvait de la tétine de veau dans l'andouillette de Troyes.

(Source : Confédération Nationale de la Triperie Française - CNTF)





Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2019 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2019 Cooking2000