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Idées de recettes avec des produits tripiers


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Par produits tripiers, on désigne un ensemble de morceaux très agréable à préparer et à manger :
les animelles,
la cervelle,
le cœur,
le foie,
la fraise,
le gras double,
la hampe,
la joue,
la langue,
le museau,
l'onglet,
le pied,
la queue,
le ris,
les rognons,
la tête,
la tétine.

A noter : La plupart des produits tripiers sont très abordables au niveau du prix. En général, ils sont plutôt économiques, puisque le prix moyen tourne autour de 9,31 € le kilo (*).
(*) Source : INTERBEV d'après Kantar Worldpanel-FranceAgriMer 2015
En France, on trouve ces produits chez les tripiers (les véritables spécialistes), les bouchers, ou les grandes surfaces. Ces morceaux proviennent :
du bœuf,
du veau,
de l'agneau,
du porc.

Vous trouverez des recettes de produits tripiers rouges et des recettes de produits tripiers blancs.




Consultez toutes nos recettes à base de cervelle


Consultez toutes nos recettes à base de cœur


Consultez toutes nos recettes à base de foie


Consultez toutes nos recettes à base de joue


Consultez toutes nos recettes à base de hampe


Consultez toutes nos recettes à base de langue


Consultez toutes nos recettes à base d'onglet


Consultez toutes nos recettes à base de queue


Consultez toutes nos recettes à base de ris de veau et d'agneau


Consultez toutes nos recettes à base de rognon


Consultez toutes nos recettes à base d'animelles ou de rognons blancs


Consultez notre recette à base de museau




Consultez toutes nos recettes à base de fraise de veau


Consultez toutes nos recettes à base de gras double


Consultez toutes nos recettes à base de pieds


Consultez toutes nos recettes à base de tête


Tétine





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