Les produits tripiers :
l'onglet

C'est le « morceau du boucher » pour les connaisseurs. L'onglet fournit une viande particulièrement tendre, à déguster saignante pour lui conserver toute sa tendreté. Les recettes nouvelles ou mises-à-jour apparaissent avec cette image. Les crédit-photos sont indiqués dans les recettes. Si vous ne trouvez pas votre recette, utilisez notre moteur de recherche. (Source : Confédération Nationale de la Triperie Française - CNTF)