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Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr) - Made in France
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Les produits tripiers dans un bœuf
Le bœuf fournit le foie (encore appelé foie de génisse), le cœur, la langue, les rognons,
le gras double, la joue, le museau, la queue et les tripes.
(Source : Confédération Nationale de la Triperie Française - CNTF)
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