.. Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr) - Made in France
Cooking2000 in English Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 Cooking2000 en Français

de livres, de logiciels,
de films et de posters.
La Volaille de Christian Constant
de Christian Constant
Passer votre commande avec Amazon.fr

Volailles Festives des Landes
Label Rouge



Chapon Fermier des Landes
Idée de recette : Chapon Fermier des Landes farci aux figues,
foie gras des Landes et pain d'épices
Photo : Volailles Fermières des Landes
Produit festif par excellence, le Chapon Fermier des Landes est apprécié pour sa chair moelleuse et son goût très fin. Elevé avec soin, en petit groupe, pendant plus de 5 mois. Son alimentation se compose de 80 % de céréales minimum, sans farine ni graisse animale, puis, pendant les 25 derniers jours, enrichie de produits laitiers.

Convives : 8 à 10
Poids moyen : 3 kg
Prix moyen : environ 8,30 € le kg



Dinde Fermière des Landes

La Dinde Fermière des Landes est sans conteste la star des réveillons. Sa chair est tendre et savoureuse. Elevée durant 5 mois en petit groupe au cœur des prairies landaises, elle se nourrit exclusivement de céréales, de végétaux et d'un mélange de minéraux et de vitamines.

Convives : 10 à 12
Poids moyen : 3 kg
Prix moyen : environ 8,30 € le kg
Dinde fermière des Landes à l'orientale
aux pommes-fruits farcies
Photo : Volailles Fermières des Landes



Poularde Fermière des Landes
Idée de recette : Poularde fermière des Landes
farcie aux truffes
Photo : Volailles Fermières des Landes
Volaille à la chair tendre et goûteuse, elle s'invite volontiers à toutes les tables de fêtes. Jeune poule n'ayant encore jamais pondu, la Poularde Fermière des Landes est élevée durant 4 mois, nourrie de végétaux, minéraux et vitamines, dont 80 % minimum de céréales auxquels on ajoute une petite ration de lait durant les 3 dernières semaines.

Convives : 6 à 8
Poids moyen : 2 kg
Prix moyen : environ 6,50 € le kg



Pintade Fermière des Landes

Volaille raffinée, la Pintade Fermière des Landes présente une chair légèrement colorée dont la saveur est proche de celle du gibier. Pour satisfaire le besoin de liberté qui la caractérise, elle est élevée exclusivement en plein air durant 3 mois et se nourrit de céréales, de végétaux, minéraux et de vitamines.

Convives : 4 à 6
Poids moyen : 1,2 kg
Prix moyen : environ 6,50 € le kg
Pintade fermière des Landes
au miel et aux agrumes
Photo : Volailles Fermières des Landes



(En collaboration avec Volailles fermières des Landes)
© 2000-2008 Cooking2000