Ingrédients :
• 8 oeufs
• 50 g de beurre
• 10 cl de crème
• sel
• poivre du moulin
Conseils de Cooking2000 :
• Vous pouvez si vous le désirez placer les oeufs quelques secondes à four chaud juste avant de les servir.
• Consultez notre dossier sur les oeufs.
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Oeufs sur le plat ou au miroir
Les différentes étapes :
• Faites fondre le beurre dans une poêle (qui n'attache pas), cassez les oeufs dessus. Salez le blanc, poivrez.
• Arrosez d'un peu de crème (à défaut de crème, utilisez quelques gouttes de lait). Faites cuire à feu doux.
• Soulevez le blanc deux ou trois fois pour qu'il n'attache pas.
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Personnes
Préparation
Cuisson
