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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

1 ou 2 oeufs par personne (calibre S ou M)
un peu de beurre mou
sel
poivre du moulin


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les oeufs.
• Découvez toutes nos idées de recettes avec des oeufs.

OEufs cocotte au beurre


OEufs cocotte au beurre
Photo : © Nicolas Edwige
Photo :
© Nicolas Edwige
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste


Une recette de Pierre Attenont
tirée du livre "Ce que nous devons savoir sur l'oeuf" (Editions Plon)

© Comité National pour la Promotion de l'Œuf
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).

• Beurrez le fond et les parois de chaque ramequin, salez et poivrez.
• Cassez chaque oeuf dans son ramequin.
• Placez les ramequins dans un plat creux à bords plutôt hauts.
• Versez de l'eau bouillante à mi-hauteur des ramequins.
Laissez reprendre l'ébullition de l'eau sur la plaque de cuisson.
• Mettez le plat au four et laissez cuire environ 5 minutes.

• On constatera que l'oeuf est cuit lorsque le blanc formera une sorte de voile protégeant le jaune qui restera moelleux.




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