Etes-vous prêt pour le barbecue ?…
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Veau de la Pentecôte
Concombre - Tomates
Betterave - Mâche
Carpaccio - Tartes salées
Avocat - Brochettes et Barbecue
Pêche / Nectarine - Abricot
Mirabelle de Lorraine - Rhubarbe
Fraise - Citron
Foire à l'Ail de Locon
le dimanche 27 août 2017
Marché des
Pays de l'Aveyron

à Bercy Village
du 06 au 08 octobre 2017
Toutes les actualités…
Bière de Printemps
Recettes brochettes et barbecueRecettes brochettes et barbecue

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
juillet 2017 en images
Ingrédients :

2 homards de 700 g
2 bottes d'asperges vertes
1 échalote
25 cl de Riesling d'Alsace
1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
25 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez nos recettes à base de homard et nos recettes d'asperges.
• Accompagnez cette recette d'un Riesling Alsace Grand Cru.

Cocotte de homard poché
aux asperges et sa nage de Riesling


Cocotte de homard poché aux asperges et sa nage de Riesling
Photo : © Ph. Asset / CIVA
Photo : © Ph. Asset
CIVA
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© CIVA
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Congeler les homards vivants 20 minutes puis les couper en morceaux avec un grand couteau.

• Laver les asperges et les couper aux 2/3.
• Émincer l'échalote.

• Faire colorer les tronçons de homard dans une cocotte avec le beurre, l'huile et l'échalote pendant 5 minutes.

• Saler, ajouter le Riesling d'Alsace et le piment d'Espelette puis 30 cl d'eau.
• Déposer les asperges et laisser cuire à feu doux 15 minutes à couvert.

• Rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche et servir aussitôt.





Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000






Cooking2000 communique avec vous
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2017 Cooking2000