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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

12 noix de Saint jacques surgelées
4 tranches d'aubergine grillées surgelées
4 demi-poivrons grillés surgelés
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé
1 cuillère à soupe de persil haché surgelé
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez nos dossiers sur la coquille Saint-Jacques et les surgelés.

Mille feuilles de Saint-Jacques


Mille feuilles de Saint-Jacques
Photo : © Syndicat des Surgelés
Photo : © Syndicat
des Surgelés
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Syndicat des Surgelés
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Faire décongeler les noix de Saint-Jacques à l'avance dans du lait froid.

• Les égoutter et les éponger.
• Faire décongeler les légumes, les égoutter et les couper en lanières.

• Dans une jatte mettre les légumes coupés, ajouter l'huile d'olive, l'ail, le persil, sel et poivre.
• Bien mélanger et laisser macérer 15 minutes.

• Passer les légumes au micro ondes 2 minutes à moyenne puissance.

• Couper les noix de Saint-Jacques en fines tranches.
• Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lamelles de St Jacques avec quelques gouttes d'huile d'olive, rapidement juste un va et vient.
• Saler et poivrer.

• Dans les assiettes de service chaudes, déposer les lamelles de St Jacques et les légumes.
• Servir aussitôt avec des tranches de pain grillées.




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