Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Mardi Gras
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Soupes - Plats chauds
Recettes de montagne
Ananas - Banane
Nouvel An Chinois
partout dans le monde

le 16 février 2018
Salon International
de l'Agriculture (#SIA2018)

du 24 février au 04 mars 2018
Toutes les actualités…
Recettes de crêpes
Coquille Saint-JacquesRecettes Coquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
fév. 2018 en images
Ingrédients :

4 homards vivants de 500 g environ chacun
150 g de beurre demi-sel
8 gousses d'ail
8 pommes de terre (de même taille) emballées d'aluminium

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Ne jetez pas la matière noire qui se trouve à l'intérieur du homard, c'est le corail qui deviendra rouge à la cuisson et c'est très bon.
• Découvrez nos recettes à base de homard.

Recette
Homard grillé au beurre à l'ail


Homard grillé au beurre à l'ail
Photo : © Pavillon France
Photo :
© Pavillon France
Personnes : 4
Coût : Elevé
Ingrédients : consultez la liste



© Pavillon France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Préparez le barbecue jusqu'à obtenir des braises.

• Épluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles.
• Dans une petite casserole, faites-le cuire tout doucement avec le beurre pendant 5 minutes sans qu'il se colore.

• Plongez les homards 3 minutes dans de l'eau bouillante salée puis dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
• Fendez-les en deux à l'aide d'un gros couteau et retirez la poche de sable à l'arrière de la tête.
• Pré-cassez les pinces sans les décortiquer.

• Disposez les homards sur le barbecue chair vers le haut et faites-les cuire 6 minutes.

• Badigeonnez-les avec un peu de beurre d'ail et faites les cuire 3 minutes de l'autre côté en les surveillant, ils doivent juste dorer sans se dessécher.

• Servez les homards avec le reste du beurre pour y tremper la chair.

• Accompagnez-les de pommes de terre emballées d'aluminium cuites dans les braises (mettez-les 30 minutes avant le homard).



Vous aimerez aussi :
Recettes Homard Recettes Barbecue


Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2018 Cooking2000