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Ingrédients :

4 grosses tomates coeur de boeuf
1 tranche de pain complet
1 échalote
2 gousses d'ail
quelques brins de thym
quelques brins d'origan
quelques brins de romarin
400 g de crabe
5 cuillères à soupe de couscous cru
poivre du moulin
sel
15 à 20 cl de bouillon de légumes

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Les tomates coeur de boeuf viendront apporter le plus à cette recette.
• Découvrez nos recettes à base de tomates et nos recettes à base de crabes.

Tomates Coeur de Boeuf
farcies au Crabe


Tomates Coeur de Boeuf farcies au Crabe
Photo : © Luk Thys / Bram Debaenst
Photo : © Luk Thys
Bram Debaenst
Personnes : 4
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Borgerhoff & Lamberigts SA pour Le Creuset
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Coupez le haut des tomates et réservez-les.
• Évidez les tomates et coupez finement la chair avec les pépins.

• Coupez la croûte du pain et mixez-la finement.

• Émincez l'échalote et l'ail, ciselez quelques brins de thym, d'origan et de romarin.
• Mélangez-les à la chair de crabe, la croûte de pain mixée, le couscous et la chair de tomate.
• Salez et poivrez.

• Remplissez les tomates de ce mélange, disposez-les dans une cocotte et versez le bouillon de légumes par-dessus.
• Recouvrez les tomates de leur chapeau, couvrez et enfournez pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.




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