Recettes par ingrédient
Vos courses à domicile :
Auchan, Carrefour, Coursengo,
Houra, Monoprix, Telemarket
Recettes Mardi Gras
Top 5 de nos recettes en 2011
Cocktails / Vins
Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Crêpes salées
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Plat chauds
Recettes de montagne
Pâtes
Légumes
Fromages ET Desserts
Crêpes sucrées
Cuisines du monde
Gastronomie
Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000
|
Le Saint-Félicien
Le Saint-félicien est originaire de la région d'Annonay. Moins connu que le Saint-Marcellin, il se classe dans la famille des pâtes lactiques
enrichies à croûte fleurie. A l'origine, il était produit par les paysans avec un mélange de lait de vache et de chèvre et avait la particularité d'être très crémeux.
D’un poids de 180 gr, le Saint-félicien est moulé à la louche, retourné à la main, et affiné en cave de 12 à 28 semaines minimum.
Pas de race de vache spécifique et pas de zone géographique délimité.
Son goût est très crémeux.
Sa dégustation est conseillée avec un vin rouge léger de type beaujolais ou gigondas que l'on appréciera avec modération.
Le Saint-Félicien est un fromage qui possèle le Label Rouge depuis juillet 2007.
|
|
