Salon International de l'Agriculture (SIA2019), découvrez vite notre article. SIA2019 du 23 février au 03 mars 2019, Paris Expo, Porte de Versailles - France
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Veau
Melon - Tomates
Entrées froides - Tartes salées
Avocat - Brochettes et Barbecue
Pêche / Nectarine - Abricot
Mirabelle de Lorraine - Rhubarbe
Fraise - Citron
Foire à l'Ail de Locon
le dimanche 25 août 2019
Toutes les actualités…
Moules de Bouchot
Recettes brochettes et barbecueRecettes brochettes et barbecue

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
juil. 2019 en images

Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook


Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Le Sandwich aux truffes
par Michel Rostang



Déjà 10 ans que Michel Rostang a créé son mythique Sandwich aux truffes :
« J'aime la truffe qui est un produit simple et surtout merveilleux. La meilleure façon de la déguster selon moi, est à la croque au sel, avec du bon pain, du beurre et du sel. J'ai réuni ces produits authentiques pour en faire le sandwich aux truffes… ».

Composé de pain de campagne au levain, d'une fine couche de beurre salé, de lamelles de truffes fraîches de qualité « Tuber Mélanosporum » venant de la Vallée du Rhône ou du Périgord et d'un peu de sel de Noirmoutier.


Sandwich aux truffes
(Photo : DR) Une fois confectionné, il doit être conservé dans un film au réfrigérateur pendant 24 heures afin que le pain et le beurre s'imprègnent du délicieux goût de la truffe… Le faire toaster juste avant la dégustation.

Ce sandwich gastronomique est proposé en vente à emporter et sur commande dans les restaurants Rostang :
• Restaurant gastronomique Michel Rostang ** 20 rue Rennequin, 75017 Paris
Chez Dessirier, 9 place du Maréchal Juin, 75017 Paris
• Jarrasse. 4 avenue de Madrid, Neuilly-sur-Seine

(Photo : DR)

Le chef propose également dans son restaurant gastronomique Michel Rostang, de mi-décembre à mi-mars, un menu « Tout Truffes » à venir découvrir de toute urgence pour les amateurs…


Sandwich aux truffes
(Photo : DR) Après son succès émérite, les Rostang Père & Filles célèbrent la truffe en mettant en vente pour la deuxième année consécutive, leur célèbre Sandwich à la truffe fraîche, à la Grande Epicerie de Paris.

Une recette mythique et inchangée : pain de campagne au levain, fine couche de beurre salé et lamelles de truffes fraîches (de 20 à 25 g) de qualité « Tuber Mélanosporum » venant de la Vallée du Rhône ou du Périgord.

Vendu dans un bel étui « Rostang Père & Filles », il se conserve au réfrigérateur dans son pochon en tissu.

(Photo : DR)

En vente à partir de fin novembre 2012
Prix : 65 euros
La Grande Epicerie de Paris
38 rue de Sèvres, 75007 Paris




Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2019 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2019 Cooking2000