Recette
Cuisse de lapin en papillote et
sa crème citronnée aux herbes

Photo : © CLIPP/Y.Bagros

Personne(s) : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Lapin de France Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Préchauffez votre four à 210°C.

• Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l'eau.

• Epluchez et détaillez en fines rondelles.
• Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes.
• Salez et poivrez.

• Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre.
• Répartissez la sauce dans les papillotes.
• Fermez bien hermétiquement les papillotes.
• Mettez à cuire 20 minutes.

• Ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer la viande.