Recette
Poulet fermier Label Rouge rôti
et ses pommes de terre

Photo : © Volailles Label Rouge

Personne(s) : 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 01 heure 15 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Volailles Label Rouge Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Préchauffez le four thermostat 7/8 (200°C).

• Lavez les pommes de terre, mettez les dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ebullition, laissez cuire 5 minutes puis rafraîchissez les sous l'eau froide.

• Frottez le poulet avec la moitié de la fleur de sel et les brindilles de thym, poivrez, ficelez le.
• Mettez le poulet dans un plat, arrosez le d'huile d'olive.
• Mettez le poulet à cuire dans le four préchauffé.

• Au bout de 15 minutes, baissez le four thermostat 6 (180°C).

• Répartissez les pommes de terre et les gousses d'ail autour du poulet, remettez le poulet à cuire 1 heure en le retournant toutes les 15 minutes et en l'arrosant.

• Sortez le poulet du four, laissez le reposer 15 minutes.
• Saupoudrez le poulet et les pommes de terre avec le reste de fleur de sel avant de déguster.