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Restaurant Alcide à Caen
On nous a conseillé l'Alcide pour ses Tripes à la Mode de Caen. Le 17 février 2003, nous nous sommes dit "On a déjà envie de revenir"...
Où : Restaurant Alcide
1 place Courtonne
14000 Caen
Tél : 02 31 44 18 06 / Fax : 02 31 94 47 45
Pour commencer avec une spécialité de Normandie, le Pommeau de Normandie *, est
un apéritif qui permet de se mettre dans l'ambiance...
Le temps de vous permettre de choisir dans une carte proposant de nombreuses spécialités régionales, on
vous apporte une belle tranche de beurre, d'une couleur qui rappelle le beurre de votre enfance.
Le choix est fait, ce sera le Menu à 18,50 euros : Entrée, Plat, Fromages et Dessert.
Les moules à la Normande font comprendre le terme "à la Normande" employé dans la cuisine française :
de la crème, et ... de la crème. Quel délice, ces moules sont servies en quantité raisonnable, elles
ont le goût de "Demain, on revient pour en manger une autre assiette".
Les Tripes à la Mode de Caen arrivent enfin, elles sont brûlantes. Cela laisse le temps
de les déguster des yeux dans un premier temps, elles ont obtenu le "Grand Prix National" décerné par la confrérie La Tripière d'Or. Elles sont délicieuses.
La Normandie est aussi le pays des fromages. Le Livarot, le Camembert de Normandie et le Pont-l'Evêque sont de
vraies merveilles.
Pour terminer le repas, la Tarte Tatin (avec des pommes de Normandie, et de la crème de Normandie) régale les
gourmands et les papilles.
* Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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